Opskrifter på sund mad – der er let at lave

Yoga er min store passion her i livet, ingen tvivl om det, men madlavning kommer helt klart ind på en andenplads. Her på siden vil jeg gerne dele mine opskrifter på sund mad – der er let at lave!

Jeg er ikke vegetar, men har en forkærlighed for vegetarisk mad og forsøger i det daglige at spise vegetarisk et par gange i ugen. Ellers er min madlavning meget blandet, jeg forsøger at holde mig sund igennem hvad jeg spiser, og jeg går ind for en sund og varieret kost. Dette afspejler sig i et stort indtag af blandet frugt og grønt og et mindre indtag af ris, korn og pasta.

Følg min madglæde her – håber du vil blive inspireret ….

Rødbedejuice

Ikke alene smager rødbedejuice rigtig godt, juicen er også sprængfyldt med sundhed og gode egenskaber. Rødbedejuice kan varieres efter smag, læs mere her

Fyldte squash med pasta og tomatsauce

Prøv et alternativ til klassisk fyldte squash og prøv i stedet og lav dem som en vegetarret. De er sunde, lækre og hurtige at lave.

Kyllingesuppe med kål, karry, lime og kokos

Få varme i kroppen og forkæl dig selv med denne fyldige kyllingesuppe med hvidkål, karry, lime og kokos. En suppe med et orientalsk strejf og masser af smag

Lasagne med squash, oksekød og grøntsager

Lasagne med færre kulhydrater. Lav en skøn lasagne med squash, oksekød og mozzarella. Pastaen er ganske enkelt skiftet ud med squash - nemt og lækkert

Æggekage med kartofler og squash

Prøv min lækre æggekage med kartofler og squash - den er hurtig, sund og delikat. Server den med parmaskinke eller undlad kød og du har en lækker vegetarret

Kikærtesuppe – opskrift med kokosmælk, ingefær og lime

Vegansk kikærtesuppe - en af de bedste vegetarretter jeg har serveret - jeg har endnu ikke mødt nogen der ikke kunne lide den!

Bønnesuppe – på 15 minutter

Prøv denne lækre vegetariske bønnesuppe der kun tager 15 minutter at lave, men som både er fyldig og intens i smagen.

Risotto / bygotto med perlebyg, svampe og spinat

Bygotto - risotto lavet på perlebyg her i en version med champignon og spinat. Et lækkert og sundere alternativ til en ellers ret så kalorierig risotto

Tunsalat med hytteost

Har du også svært ved at få den anbefalede mængde fisk og skaldyr ind i din hverdag? Så læs med her hvor du får opskriften på en lækker tunsalat

Æggemuffins med parmaskinke, spinat og peberfrugt

Lækre æggemuffins med parmaskinke, spinat og peberfrugt. Velsmagende, nemme og gode til madpakken, morgenmaden eller som tilbehør til kød eller salat....

Kylling med aubergine, kartofler og spinat

Farverig og velsmagende ret med kylling og grøntsager. Steg og tilbered det hele på panden, nemt, hurtigt og ganske lækkert.

Kyllingefrikadeller med squash

Sunde kyllingefrikadeller. Nemme og hurtige at lave og lækre på samme tid - whats not to like :) Gode til madpakken eller som tilbehør til alverdens salater

Salat med rødbede, blomkål, kikærter og mandler

Prøv denne fyldige rødbedesalat der kan spises alene som en vegetarret eller serveres som supplement til diverse kødretter.

Farseret peberfrugt

Kalorielet og super nem opskrift på farseret peberfrugt. Kan serveres med en lækker salat, ris, kartofler e.l. Kun fantasien og dine smagsløg sætter grænsen

Cremet blomkålssalat med avocado

Knasende sprød og dog samtidig cremet og lækker - prøv denne lækre blomkålssalat. Oplagt som tilbehør til sommerens grillmad såvel som vinterens frikadeller

Spidskålssalat med edamamebønner og hytteost

Prøv denne fyldige og mættende spidskålssalat fyldt med kostfibre og vitaminer - en god kombination hvis du ønsker at holde vægten og leve sundt.

Skvalderkål opskrift – en juice fuld af vitaminer

Skvalderkål er mere end bare ukrudt! Prøv denne skønne skvalderkål opskrift på frisk juice. Det er alternativ bekæmpelse af skvalderkål der vil noget :-)

Kyllingefilet med champignon og parmaskinke

Lækker og saftig kyllingefilet fyldt med ristede champignoner, svøbt i sprød parmaskinke serveret med en lækker salat.

Mexicansk bønnesuppe opskrift med spark

Mit bud på en mexicansk bønnesuppe - en fyldig og krydret vegetarsuppe opskrift som er spækket med grøntsager og rig på vitaminer.

Grøntsagslasagne – min bedste opskrift på vegetar lasagne

Endnu en lækker vegetaropskrift - min version af en lækker og fyldig grøntsagslasagne med godt bid i. Min favorit vegetar lasagne :-)

Indisk karryret – skøn, krydret vegetar madopskrift

Lækker og velsmagende indisk karryret med masser af karry og grøntsager.

Salat med røget makrel

Lækker og velsmagende salat med røget makrel, æg og avocado.

Grøn salat med edamamebønner

Opskrift på en lækker og nærende salat med edamamebønner, blomkål og artiskok, lækker som tilbehør såvel som frokostret.

Boller i karry – spicy udgave

Boller i karry - spicy udgave med grøn karrypasta, kokosmælk og sprøde grøntsager. En af mine absolutte favoritter :)

Rosenkålssalat

Denne smukke rosenkålssalat overrasker med sin sprødhed, sødme, syrlighed og yderst delikate udseende.

Minestrone – mandagens suppe

Klassisk minestrone spækket med skønne grøntsager. En yderst velsmagende og mættende suppe der giver varmen i flere timer.

Frugtjuice opskrift – af den søde slags

En dejlig, læskende og sød juice med elementer af både frugt og grønt. Simpel og nem opskrift.

Grøntsagsjuice opskrift – rig på vitaminer

Denne grøntsagsjuice opskrift er springfyldt med vitaminer - drik den og jeg lover dig din krop vil være dig taknemmelig.

Multi grøntsagsjuice med rødbede, æbler, ingefær, gulerødder og lime

Lækker multi grøntsagsjuice indeholdende rødebede og gulerødder der er gode for din blodomløb, virker udrensende og booster dit immunforsvar

Blåmuslinger med spaghetti, hvidvin og hvidløg

Spaghetti med blåmuslinger, hvidvin, hvidløg og cherrytomat - forrygende lækker ret, velegnet til gæstemad.

Spicy spinat juice – en kickstarter

Kickstarter - en spicy spinat juice mixed med agurk, ingefær, basilikum og chili. En juice der indeholder godt med vitaminer og antioxidanter.

Kyllingegryde ala Annika

Lækker kyllingegryde, en god og nem vinterret der ikke behøver stå at simre i flere timer, men som stadig nærer den indre varme.

Wilfa Slow Juicer – Byd velkommen til mit nye køkkenmedlem

Et fund til prisen, Wilfa Slow Juicer - en ganske udemærket slow juicer der opfylder mine behov for en juicer og så til en yderst fordelagtig pris.

Indisk dahl – klassisk indisk vegetarmad

Dejlig, aromatisk og krydret indisk dahl opskrift baseret på røde linser, løg og tomat.

Chili con carne

Chili con carne - en lækker og sund kødret der kan spises året rundt. Nemt og hurtigt at lave, overskuelig opskrift.

Tomatsuppe – Lækker, hjemmelavet suppe af friskplukkede, solmodne tomater

Opskrift på hjemmelavet sund, kalorielet tomatsuppe lavet af friskplukkede, solmodne tomater. Kan serveres som hovedret eller en delikat forret.

Rødbedebøffer – Sprøde, sunde, velsmagende og vegetariske

Sprøde, sunde, velsmagende og vegetariske rødbedebøffer. Rig på kostfibre og c-vitamin. Delikat vegetarbøf til en god salat. Men pas på de røde fingre!

Kikærtesalat – Frisk proteinholdig og sund salat baseret på kikærter

Frisk, proteinrirg og sund kikærtesalat. Lækker salat der nemt kan stå alene som vegetarret eller bruges som tilbehør til diverse kødretter.